Broodpudding is een van die heerlijke, troostende desserts die aanvoelt als een warme omhelzing op een koude dag. Toen ik opgroeide in het Midwesten van de Verenigde Staten, stond er bij mijn familie in de herfst en winter altijd wel een variant van dit klassieke gerecht op tafel. Deze zoete broodpudding met appels en kaneel is een eerbetoon aan die gezellige herinneringen, waarbij de zachte, romige textuur van broodpudding gecombineerd wordt met de zoete, kruidige smaak van appels en kaneel. Het is perfect om restjes brood op te maken en is een heerlijk dessert of zelfs een decadent ontbijt. Of je nu indruk wilt maken op je gasten of gewoon wilt genieten van een vleugje nostalgie, met dit recept zit je gegarandeerd goed.
Deze zoete broodpudding smaakt heerlijk met een bolletje vanille-ijs of een flinke dot versgeklopte slagroom. Voor een beetje contrast kun je er een frisse cranberrysaus of een scheutje karamel bij serveren. Als je hem als ontbijt eet, is een portie knapperig spek of een frisse fruitsalade een mooie aanvulling op de zoetheid.
