Dit recept voor eierpunchpudding in kleine bekertjes met slechts drie ingrediënten is een van die kleine kerstwonderen die in een paar minuten klaar zijn, maar toch extra speciaal aanvoelen. Eierpunch is al generaties lang een gezellig winterdrankje, en deze versie maakt er een romig, lepelbaar dessert van, perfect voor een gezellige filmavond met het gezin, een feestje op school of gewoon als een lekkernij na het eten. Je hebt geen speciale apparatuur of kookkunsten nodig – alleen een garde, een steelpan en een paar minuten aan het fornuis. Het is een heerlijke manier om van de smaken van eierpunch te genieten zonder een grote kom vol te hoeven vullen, en de individuele bekertjes geven iedereen het gevoel dat ze hun eigen kleine kerstdessertcadeautje krijgen.
Deze eierpunchpudding is heerlijk op zichzelf, maar smaakt extra goed met iets knapperigs erbij om de romigheid te compenseren – denk aan zandkoekjes, gemberkoekjes of simpele botercrackers. Als je ze serveert als onderdeel van een feestelijk buffet, passen ze mooi bij een fruitschaal met druiven, appelschijfjes en mandarijnen om het geheel wat lichter te houden. Voor een completer dessert kun je naast elk puddingbakje een klein stukje brownie of een plak cake leggen. Een warme drank zoals warme chocolademelk, glühwein of cafeïnevrije koffie voor de volwassenen maakt dit tot een gezellig, café-achtig dessert, gewoon aan je eigen keukentafel.
