Meelloze wolkencake – een traditioneel recept van mijn overgrootmoeder

Inleiding:
Wolkencake is een uniek dessert dat lichtheid combineert met een intense smaak, en dat bovendien meelvrij is. Dit bijzondere recept is al generaties lang in mijn familie doorgegeven, teruggaand tot mijn overgrootmoeder. Hoewel het misschien ongebruikelijk lijkt, hebben de eenvoud en de kenmerkende smaak al veel fijnproevers overtuigd. Met deze versie geniet je van de klassieke, huisgemaakte smaak zonder je zorgen te hoeven maken over gluten, waardoor het een ideale keuze is voor mensen met een glutenintolerantie.

Ingrediënten:

6 eieren
200 g suiker
200 g boter
1 theelepel vanille-extract
200 g mascarpone of kwark
2 eetlepels citroensap
Een snufje zout
Bereiding:

LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA