Hoewel kool vaak wordt aangeprezen als superfood, is het niet voor iedereen geschikt. In sommige gevallen kan de hoge voedingswaarde leiden tot onevenwichtigheden of irritaties. Hieronder staan de profielen waarbij voorzichtigheid geboden is.

🇫🇷 Kool, een hoeksteen van de Franse keuken.
Als symbool van onze wintergerechten zit kool boordevol vitamine A, C, E, P en B, essentiële mineralen en krachtige antioxidanten. Het ondersteunt het hart, de hersenen en het immuunsysteem en helpt dankzij het lage caloriegehalte een gezond gewicht te behouden.
Achter het imago van kool als wondergroente schuilen echter bepaalde eigenschappen die, afhankelijk van uw gezondheid, problematisch kunnen zijn.