Eieren zijn al decennialang een van de meest omstreden voedingsmiddelen op het gebied van voeding. De afgelopen 40 jaar werden ze bestempeld als een cholesterolbom, verantwoordelijk gehouden voor hartproblemen en door velen zelfs vermeden. Maar recent wetenschappelijk onderzoek schetst een heel ander beeld.

In dit artikel analyseren we de daadwerkelijke voordelen en mogelijke nadelen van het eten van eieren, of je ze nu roerei, gekookt of zelfs rauw eet.

Zijn eieren slecht als je ze elke dag eet?
Kort gezegd: niet per se.

Jarenlang adviseerden voedingsrichtlijnen om de consumptie van eieren te beperken vanwege hun cholesterolgehalte. Eén groot ei bevat ongeveer 186 mg cholesterol, voornamelijk in de dooier. Recente studies tonen echter aan dat cholesterol in de voeding minder invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed dan voorheen werd gedacht.

De verjongende smoothie die je er op natuurlijke wijze jonger uit laat zien en je jonger laat voelen.
Sterker nog, voor de meeste gezonde mensen verhoogt het eten van een ei (of zelfs twee) per dag het risico op hart- en vaatziekten niet significant. Uitzonderingen hierop kunnen mensen zijn met genetische aandoeningen zoals familiaire hypercholesterolemie of mensen die van hun arts het advies hebben gekregen om een strikt cholesterolarm dieet te volgen.

LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA