Ingrediënten:
1,4 kg (ongeveer 6 grote) gele uien
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels ongezouten boter
1/2 theelepel suiker
2 grote teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje droge sherry
240 ml runderbouillon
1 theelepel zout
1 laurierblad
Een paar takjes verse tijm
1 stokbrood
Olijfolie om het stokbrood mee te bestrijken
225 gram geraspte Gruyère kaas
Bereidingswijze:
vervolg op de volgende pagina
