Ingrediënten voor 4 personen
500 g rigatoni (of een andere pastasoort naar keuze)
4 eetlepels extra vierge olijfolie
1 eetlepel ontzouten kappertjes (niet ingelegd)
2 ansjovisfilets (ook in olie)
4 eetlepels verse, ontpitte zwarte olijven
1 teentje knoflook, geplet en fijngehakt
800 g rode cherrytomaten (vers of uit blik; in dit geval werden verse tomaten gebruikt)
Gehakte verse peterselie naar smaak
