Ingrediënten:
110 g bloem type 1
, 1 courgette in halve maantjes gesneden,
1 wortel geschild en in reepjes gesneden,
1 rode paprika in reepjes gesneden,
1 gele (of groene) paprika in reepjes gesneden,
1 gehakte ui,
200 ml melk,
150 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Galbanino light),
20 ml extra vierge olijfolie + een scheutje voor de pan,
4 eieren,
2 takjes basilicum, gesnipperd,
2 teentjes knoflook, gesnipperd,
1 1/2 theelepel zout + naar smaak,
gehakte peterselie naar smaak,
zwarte peper naar smaak

Ga verder op de volgende pagina

Zie het vervolg op de volgende pagina.