Invoering:
Scaloppine al Marsala is een klassieker uit de Italiaanse keuken, geliefd om zijn romigheid en het onmiskenbare aroma van de versterkte wijn. Deze versie gebruikt varkenshaas, dat malser en betaalbaarder is dan kalfsvlees, en is verrijkt met verse rozemarijn voor een onweerstaanbare aromatische toets. Het is een snel recept, perfect voor een familiediner of om gasten te imponeren met een eenvoudig maar elegant gerecht.
Ingrediënten (voor 4 personen):
500 g dun gesneden varkenshaas
40 g boter
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 glas droge Marsala
1 eetlepel bloem (om het vlees mee te bestrooien)
2 takjes verse rozemarijn
Zout en peper naar smaak
Instructies:
