Zelfgemaakte jam is meer dan alleen een zoete traktatie: het staat symbool voor delen, traditie en genieten. Tijdens de kerstperiode is het een ideaal zelfgemaakt cadeau, een heerlijke spread voor warm brood of een perfecte begeleiding bij een goede kaas. Maar traditionele jam bevat vaak veel geraffineerde suiker. Daarom zijn deze vier gezonde jamrecepten perfect: ze behouden alle fruitsmaken, zonder overtollige suiker, en zijn gemakkelijk thuis te maken.

Deze recepten laten seizoensfruit en heerlijke smaakcombinaties zien: gezonde aardbeienjam, suikervrije perzikenjam, appel-kaneeljam en natuurlijke ananasjam. Elk recept is ontwikkeld om de voedingswaarde van het fruit te behouden en tegelijkertijd een gladde textuur en authentieke smaak te bieden.

Ze zijn perfect voor kerstvieringen, of het nu is om crêpes mee te garneren, bij een brunch te serveren of in mooi versierde potjes aan te bieden.

1. Gezonde aardbeienjam
Aardbeienjam is een klassieker, maar deze gezonde variant benadrukt de natuurlijke zoetheid van het fruit zonder overmatige toevoeging van suiker. Hij is gemaakt met verse aardbeien, een beetje honing of ahornsiroop en chiazaadjes als natuurlijke verdikkingsmiddel.

Ingrediënten voor 4 potten:
800 g verse of bevroren aardbeien
, 2-3 el honing of ahornsiroop
, 2 el chiazaad,
1 tl citroensap.
Bereiding:
Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukjes.
Doe ze in een pan op middelhoog vuur en kook ze 10-15 minuten tot ze zacht zijn.
Plet het fruit lichtjes met een vork of aardappelstamper, zodat er nog wat stukjes overblijven.
Voeg de honing en het citroensap toe en kook nog 5 minuten.
Roer het chiazaad erdoor. Laat het mengsel 10 minuten indikken, maar haal de pan van het vuur.
Giet de jam in gesteriliseerde potten en laat afkoelen voordat u ze afsluit.
Tip:
Voeg voor een vleugje kerstsfeer een snufje vanille of kaneel toe. Dit geeft de jam een warme en feestelijke toets.

Smaakprofiel:
Deze jam is zoet, fruitig en licht zuur. Chiazaadjes geven de jam een aangename textuur en maken het mogelijk om minder suiker te gebruiken zonder de consistentie aan te tasten. Hij is perfect op toast, in yoghurt of als topping voor kerstkoekjes.