2. Suikervrije perzikenjam:
Suikervrije perzikenjam is een licht en geurig alternatief voor traditionele jams. Het benadrukt de natuurlijke zoetheid van rijpe perziken en is ingedikt met een beetje appelsap en chiazaad.
Ingrediënten voor 4 potten:
1 kg rijpe perziken,
200 ml puur appelsap
, 2 el chiazaad
, 1 tl citroensap
, 1 tl vanille-extract (optioneel).
Bereiding:
Schil de perziken en snijd ze in kleine stukjes.
Doe ze in een pan met het appelsap en citroensap.
Kook 20 minuten op middelhoog vuur tot het fruit gaar is.
Pureer de stukjes of blend ze lichtjes, afhankelijk van de gewenste consistentie.
Voeg het chiazaad en de vanille toe en laat het mengsel 10 minuten indikken, zonder vuur.
Giet het mengsel in gesteriliseerde potten en laat afkoelen voordat u ze afsluit.
Tip:
Voor een extra feestelijke variant kunt u een snufje gember of kardemom toevoegen. Deze specerijen passen perfect bij de zoetheid van de perziken en roepen de kerstsfeer op.
Smaakprofiel:
Deze jam is zoet, fluweelzacht en licht van smaak. Appelsap is een uitstekend alternatief voor suiker en zorgt voor een fruitige en natuurlijke toets. Hij is ideaal bij pannenkoeken, volkorenbrood of kwark.
3. Appel-kaneeljam.
Appel-kaneeljam is dé kerstsmaak bij uitstek. Het roept associaties op met appeltaart, kruidige koekjes en wintermarkten. Dit gezonde recept gebruikt weinig suiker en benadrukt de natuurlijke rijkdom van appels.
Ingrediënten voor 4 potten:
1 kg appels (zoete soort zoals Golden Delicious of Gala)
, 100 ml water
, 2 el honing of ahornsiroop,
1 tl gemalen kaneel,
1 snufje nootmuskaat (optioneel),
1 tl citroensap.
Bereiding:
Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.
Doe ze in een pan met het water en het citroensap.
Kook 20 minuten op middelhoog vuur tot de appels gaar zijn.
Pureer of blend tot de gewenste consistentie.
Voeg de honing, kaneel en nootmuskaat toe en kook nog 5 minuten.
Giet het mengsel in gesteriliseerde potten en laat afkoelen voordat u ze afsluit.
Tip:
Voor een nog luxere variant kunt u rozijnen of gehakte walnoten toevoegen. Dit geeft een rijkere textuur en een nog feestelijkere smaak.
Smaakprofiel:
Deze jam is zoet, kruidig en troostend. Kaneel en nootmuskaat doen denken aan kerstdesserts, terwijl appel een vleugje natuurlijke frisheid toevoegt. Perfect op pannenkoeken, wafels of peperkoek.
4. Natuurlijke ananasjam.
Natuurlijke ananasjam is een zonnestraal in het hart van de winter. De exotische en lichtzure smaak voegt een vleugje frisheid toe aan het kerstontbijt. Deze variant, zonder toegevoegde suiker, benadrukt de natuurlijke rijkdom van het fruit.
Ingrediënten voor 4 potjes:
1 rijpe verse ananas,
100 ml sinaasappelsap
, 1 el honing (optioneel)
, 1 tl citroensap,
2 el chiazaad.
Bereiding:
Schil de ananas en snijd hem in kleine stukjes.
Doe de stukjes ananas in een pan met het sinaasappel- en citroensap.
Kook 20 minuten op middelhoog vuur tot de stukjes gaar zijn.
Pureer of blend tot de gewenste consistentie.
Voeg de honing en het chiazaad toe en laat het mengsel 10 minuten indikken, zonder vuur.
Giet het mengsel in gesteriliseerde potjes en laat afkoelen voordat je ze afsluit.
Tip:
Voor een vleugje kerst kun je wat sinaasappelrasp of geraspte verse gember toevoegen. Dit geeft een pittige en feestelijke toets die perfect combineert met de ananas.
Smaakprofiel:
Deze jam is friszuur, fruitig en lichtzoet. Ananas en sinaasappel zorgen voor een tropische harmonie die winterochtenden opfleurt. Heerlijk op toast, pannenkoeken of als begeleiding bij verse kaas.
Tips voor gezonde en succesvolle jam:
1. Kies rijp, seizoensgebonden fruit: Hoe rijper het fruit, hoe zoeter het van nature is, waardoor je minder toegevoegde suiker hoeft te gebruiken.
2. Gebruik chiazaad: Dit vervangt pectine en maakt jam op natuurlijke wijze dikker.
3. Steriliseer de potten: Voor optimale bewaring dompel je de potten en deksels 10 minuten onder in kokend water voordat je ze vult.
4. Bewaar in de koelkast: Suikervrije jam moet in de koelkast bewaard worden en binnen 2 tot 3 weken geconsumeerd worden.
5. Pas de textuur aan: Mix de jam langer of korter, afhankelijk van of je een gladde jam of een jam met stukjes wilt.
Ideeën voor kerstcadeaus:
Deze gezonde jams zijn perfect als kerstcadeau. Giet ze in mooie glazen potjes, voeg een handgemaakt etiket en een rood of gouden lint toe. Je kunt ze ook samen met een zelfgebakken broodje of een zakje zandkoekjes geven voor een heerlijk en persoonlijk cadeau.
Ze kunnen ook geserveerd worden tijdens een kerstbrunch, op pannenkoeken, wafels of peperkoek. Hun heldere kleur en fruitige aroma geven een feestelijke touch aan de tafel.
Voedingsvoordelen:
Deze jamsoorten zijn rijk aan vitaminen, vezels en antioxidanten dankzij het gebruik van vers fruit en de vermindering van suiker.
Aardbeien: rijk aan vitamine C en antioxidanten.
Perziken: een bron van bètacaroteen en vezels.
Appels: rijk aan pectine, wat de spijsvertering bevordert.
Ananas: bevat bromelaïne, een enzym dat gunstig is voor de spijsvertering.
Chiazaad voegt omega-3-vetzuren, vezels en plantaardige eiwitten toe, waardoor deze jamsoorten nog voedzamer zijn.
Variaties en aanpassingen
1. Versie zonder bakken: Mix rauw fruit met een beetje honing en chiazaad en laat het vervolgens in de koelkast indikken.
2. Pittige versie: Voeg specerijen zoals kaneel, gember of kardemom toe voor een vleugje kerst.
3. Tropische versie: Mix verschillende exotische vruchten zoals mango, papaja of passievrucht.
4. Gourmetversie: Voeg gehakte walnoten of hazelnoten toe voor een knapperige textuur.
Waarom deze recepten perfect zijn voor Kerstmis:
Deze jamsoorten belichamen de kerstgedachte: warmte, delen en authenticiteit. Ze zijn eenvoudig te bereiden, gezond en zitten boordevol natuurlijke smaken. Hun aroma vult het hele huis en hun smaak roept jeugdherinneringen op.
Ze zijn ook perfect om cadeau te geven: een zelfgemaakt, gezond en heerlijk geschenk dat laat zien hoeveel je om je geliefden geeft.
Kortom,
deze vier gezonde jamrecepten nodigen uit om het plezier van zelfgemaakte jam te herontdekken, zonder overdaad aan suiker en met natuurlijke ingrediënten. De gezonde aardbeienjam, de suikervrije perzikjam, de appel-kaneeljam en de natuurlijke ananasjam bieden elk een unieke smaakbeleving, vol zoetheid en frisheid.
Ze zijn perfect voor de kerstviering, of het nu gaat om een brunchgerecht, een garnering voor desserts of een leuk cadeautje. Dankzij hun eenvoudige bereiding, authentieke smaak en kleurrijke uiterlijk zijn ze onmisbaar voor een heerlijke en gezonde kerst.
Deze jamsoorten bewijzen dat genot en balans, traditie en moderniteit perfect te combineren zijn. Ze brengen een vleugje zonneschijn en zoetheid op tafel, met respect voor de natuurlijke kwaliteit van het fruit. Een waar genot om van te genieten en te delen tijdens de feestdagen.
