De fascinerende oorsprong van koffie en de populaire varianten.
Koffie, een van de meest geconsumeerde en gewaardeerde dranken ter wereld, heeft een oorsprong die net zo fascinerend is als het aroma. De geschiedenis begint in de 15e eeuw in Ethiopië, waar volgens de legende een herder genaamd Kaldi ongewoon gedrag bij zijn geiten observeerde: nadat ze rode bessen van een wilde struik hadden gegeten, werden ze bijzonder actief en alert. Geïntrigeerd proefde de bessen en ontdekte hun stimulerende werking. Zo werd koffie geboren, hoewel het aanvankelijk niet als warme drank werd geconsumeerd zoals we die nu kennen, maar in de vorm van gedroogde of vloeibare bessen.
Na het verloop van de tijd werd koffie exclusief door religieuze factoren in de Arabische wereld, die het gebruikten om alert te blijven tijdens nachtelijke gebeden. In de 17e eeuw bereikte het Europa, waar het snel populair werd onder de aristocratie en een symbool van gezelligheid en verfijning. In de 19e eeuw werd de consumptie van de internationale handel wereldwijd populair, waardoor het een universele drank werd die door alle sociale klassen en culturen werd genoten.
Tegenwoordig wordt koffie niet alleen gewaardeerd om zijn smaak en aroma, maar ook om de diversiteit aan soorten en bereidingswijzen. Tot de bekendste koffiesoorten behoren:
Ga verder op de volgende pagina
