INGREDIËNTEN:

1 eidooier (om te paneren)
2 kopjes water
2 eieren
1 theelepel suiker
5 kopjes broodmeel (plus een beetje extra voor het kneden)
2 1/4 theelepels (1 pakje) actieve droge gist
2 theelepels zout
INSTRUCTIES:

Het gistmengsel bereiden
: Verwarm 2 kopjes water tot 43 °C – het moet handwarm zijn, maar niet koken.
Doe het warme water, de suiker en de gist in een grote kom. Roer tot het mengsel een poeder vormt en laat het ongeveer 5 tot 10 minuten staan.
Het deeg mengen:
Voeg 2 eieren toe aan het gistmengsel en meng goed.