Meelloze wolkencake – Een traditioneel recept van mijn overgrootmoeder
Inleiding:
Wolkencake is een buitengewoon dessert dat lichtheid en smaak combineert, volledig zonder bloem. Het recept wordt al generaties lang in mijn familie doorgegeven en het verhaal achter deze cake gaat terug tot mijn overgrootmoeder. Hoewel het misschien ongebruikelijk lijkt, is het dankzij de eenvoud en unieke smaak dat het de harten van velen heeft veroverd. Met deze versie kun je genieten van de klassieke, zelfgemaakte smaak zonder je zorgen te maken over gluten.
Ingrediënten:
6 eieren
, 200 g suiker,
200 g boter,
1 tl vanille-extract,
200 g mascarpone of fromage blanc,
2 el citroensap,
1 snufje zout.
Bereiding:
