Een echtpaar van middelbare leeftijd besteedt veel aandacht aan het behoud van hun gezondheid na hun pensioen. Ze drinken vaak elke dag een glas melk en eten gezond. Na langdurig gebruik voelen ze zich echter vermoeider, is de slaapkwaliteit slechter en is hun eetlust verminderd.

Vanwege hun zorgen ging het stel naar het ziekenhuis voor een controle en kreeg de diagnose leverkanker. Gevraagd naar hun dagelijkse leven, zeiden ze dat ze, om geld te besparen, vaak naar de supermarkt gingen om producten te kopen die bijna over de datum waren en die ze in grote hoeveelheden gebruikten, waaronder melk.

Omdat ze het niet in één keer op konden eten, lieten ze het vaak staan en warmden het opnieuw op. Zo aten ze het geleidelijk op, ook nadat het al over de datum was. Ze dachten dat het nog steeds veilig was.

Deze voedingsmiddelen waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is, kunnen echter aflatoxine bevatten, een stof die niet door verhitting verwijderd kan worden en die ook leverkanker kan veroorzaken.

Dit is uitsluitend ter informatie.
Medische experts zeggen dat melk, vooral als het rijk is aan eiwitten, ook zeer vatbaar is voor de groei van bacteriën en schimmels. Zelfs jonge kinderen kunnen na het drinken van bedorven melk last krijgen van misselijkheid, braken en vele andere onaangename spijsverteringsklachten, die ernstige gevolgen kunnen hebben.