🍏🥕Lichte groente- en havermoutmuffins: de smaak van welzijn!🌿✨

🛒Ingrediënten (voor 12 muffins)

🥒1 kopje geraspte courgette,
🥕1 kopje geraspte wortels,
🌾2 kopjes havermout
🍯, 1/2 kopje bruine suiker,
🥥1/2 kopje plantaardige olie (of appelmoes voor een lichtere versie)
🥚, 2 eieren,
🥛1/2 kopje melk (op zuivel- of plantaardige basis)
🍦, 1 tl vanille-extract,
🌾1 kopje volkorenmeel
🥄, 1 tl bakpoeder,
🥄1 tl bakpoeder, 1 tl
🍂kaneel
🧂, 1/2 tl zout,
🥜1/2 kopje gehakte walnoten (optioneel)

1️⃣Opzetten