Deze stevige groentesoep is een voedzaam en troostrijk gerecht, perfect voor elk seizoen. Gemaakt met diverse groenten en een smaakvolle bouillon, is hij zowel gezond als heerlijk. Serveer hem met zelfgebakken knoflookbrood voor een complete en voedzame maaltijd.

Bereidingstijd
: 20 minuten Kooktijd
: 20 minuten
Totale tijd: 40 minuten

Ingrediënten
Voor de soep
2 rode uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 prei, in plakjes
2 stengels bleekselderij, gesnipperd
3 aardappelen, in blokjes
Zout en zwarte peper naar smaak
Een snufje nootmuskaat
4 kopjes (1 liter) groentebouillon
150 g diepvrieserwten
Verse tijm ter garnering
Voor het knoflookbrood
1 stokbrood
Olijfolie
4 teentjes knoflook, gesnipperd
Zout naar smaak
Rode pepervlokken
Italiaanse kruiden
Instructies
lees je op de volgende pagina Voor de soep