250 gram (2 kopjes) broodmeel of bloem voor alle doeleinden
30 gram (2 eetlepels) koude boter, in kleine
stukjes gesneden 1/4 – 1/2 theelepel zout (weglaten als u gezouten boter gebruikt)
120-125 gram (1/2 kopje) water op kamertemperatuur Instructies:

Meng de droge ingrediënten:
Meng in een grote kom de bloem en het zout (indien gebruikt). Roer om het zout gelijkmatig door de bloem te verdelen.
Voeg de boterblokjes toe:
Voeg de koude boterblokjes toe aan het bloemmengsel. Werk met een koekjesvorm, een vork of je handen de boter door de bloem tot het mengsel op grof broodkruim lijkt met nog zichtbare stukjes boter ter grootte van een erwt.
Voeg water toe:
Voeg geleidelijk water op kamertemperatuur toe, beetje bij beetje, en roer tot het deeg begint te klonteren. Je hebt misschien niet al het water nodig, dus voeg alleen genoeg toe om een grof deeg te vormen. Kneed het deeg: