Een vitale groente… en potentieel dodelijk: de verrassende paradox van dit voedsel

Het is wit, rijk aan zetmeel, makkelijk te kweken… en toch kan het gevaarlijk zijn. In sommige delen van de wereld is dit product meer dan alleen voedsel: het is een noodzaak. Maar achter de schijnbare eenvoud schuilt een verontrustend geheim. Jaarlijks is het verantwoordelijk voor de dood van meer dan 200 mensen. Hoe kan zo’n alledaagse groente zo riskant zijn? En bovenal, waarom blijven we het eten? Spoiler alert: het antwoord is niet zo eenvoudig als het lijkt…