Recept voor frangipanegalette met banketbakkersroom

Ingrediënten:
*Voor het deeg:*
– 2 plakjes bladerdeeg 🥟
– 1 losgeklopt ei (voor het glazuur) 🥚
*Voor de frangipane:*
– 100 g gemalen amandelen 🌰
– 100 g fijne kristalsuiker 🍚
– 100 g zachte boter 🧈
– 2 eieren 🥚
– 1 eetlepel bloem 🍚
– 1 theelepel bitter amandelextract 🌿
*Voor de banketbakkersroom:*
– 500 ml volle melk 🥛
– 4 eidooiers 🥚
– 100 g fijne kristalsuiker 🍚
– 50 g maïzena 🍚
– 1 vanillestokje 🌿
🥣 Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 °C.