De afgelopen jaren zijn verschillende studies gestart met het analyseren van de relatie tussen voeding en de ontwikkeling van neurodegeneratieve ziekten. Een van de meest recente, gepubliceerd in 2024 in het Journal of American Nutrition, leverde verrassende resultaten op over de consumptie van eieren en de incidentie van dementie bij ouderen.

De studie en de bevindingen:
De studie evalueerde meer dan 1000 mensen ouder dan 81 jaar gedurende een periode van zeven jaar. Er werd vastgesteld dat degenen die minstens één heel ei per week aten, tot 47% minder kans hadden op dementie in vergelijking met degenen die dat niet deden.

Een belangrijk aspect van de studie was dat het voordeel alleen werd verkregen door het hele ei te eten, dat wil zeggen met zowel het eiwit als de dooier. Degenen die alleen het eiwit aten, vertoonden niet dezelfde risicovermindering.

De rol van de heuvel

Het belangrijkste bestanddeel in de dooier is choline, een essentiële stof die betrokken is bij de productie van acetylcholine, een neurotransmitter die essentieel is voor geheugen- en leerprocessen.

Elke dooier levert ongeveer 150 mg choline, een aanzienlijke hoeveelheid om in de wekelijkse behoefte van het lichaam te voorzien. Regelmatige inname van deze voedingsstof draagt bij aan:

Verbeteren van het leervermogen van jongeren.

Het geheugen actief houden en het risico op cognitieve achteruitgang bij ouderen verminderen.

Bovendien bevat de dooier omega-3-vetzuren, die goed zijn voor de gezondheid van de hersenen en het hart- en vaatstelsel.

Eieren en cholesterol: een mythe ontkracht
. Lange tijd werd gedacht dat het eten van eieren het cholesterolgehalte extreem verhoogde, waardoor het werd aanbevolen om de inname ervan te beperken. Recentere studies hebben echter aangetoond dat één of twee eieren per week geen risico vormen, zelfs niet voor mensen met een hoog cholesterolgehalte of overgewicht.

Tips en aanbevelingen

LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰💕