Hallo allemaal! Weer een heerlijk koekjesrecept voor jullie vandaag! Frambozen-witte-chocoladekoekjes! Een zachtgebakken koekje boordevol witte chocoladeschilfers en frambozen. Zoet en heerlijk! Dit is meer een zachtgebakken koekje en ik ben er helemaal weg van!

Ik heb diepvriesframbozen gebruikt in dit recept, omdat het koekjesdeeg stijf is. De diepvriesframbozen zorgen ervoor dat ze niet zo papperig worden als je ze door het deeg vouwt. De frambozen zullen een beetje geplet worden, maar dat is niet erg, probeer het deeg gewoon niet te veel te mengen als je ze erin doet. Ik merkte dat mijn deeg begon te bevriezen met de diepvriesframbozen erin, dus het was lekker koud om het meteen te bakken zonder het te laten afkoelen. Als je niet alle koekjes wilt bakken, kun je ze zeker in de vriezer bewaren en ze bakken zoals je wilt.

Heb je vragen? Stuur me dan een bericht op Instagram. Veel bakplezier! <3 Houd mijn Instagram in de gaten voor een filmpje waarin ik deze frambozen-witte chocoladekoekjes maak.