Maak een 100% zelfgemaakte shepherd’s pie!

Ingrediënten voor de Shepherd’s Pie:

Aardappelpuree:
1,2 kg aardappelen (speciale aardappelpuree)
250 g boter
1 eetlepel crème fraîche
Nootmuskaat, zout, peper
Vulling:
800 g kalfsvlees (nek)
200 g rundvlees
2 gele uien, fijngesneden
1 venkel (optioneel, vervang door selderij of prei)
200 g erwten
2 wortels, in staafjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 takje tijm
2 laurierblaadjes
Zout, peper, Espelettepeper
1 glas witte wijn
80 cl kalfsbouillon
Tomatenpuree
Mosterdzaad (voor inmaken)
Tips en instructies:
Aardappelpuree:
Was, schil en snijd de aardappelen.
Kook de aardappelen gaar in kokend gezouten water met knoflook en laurier.
Giet de aardappelen af ​​en stamp ze in een pan met boter, crème fraîche, nootmuskaat, zout en peper.
Topping:

VERVOLG OP PAGINA 2

Lees verder op de volgende pagina