Gevulde koolrolletjes met rundvlees en rijst, gegratineerd met tomatensaus

Ingrediënten (voor 6 personen)
Voor de gevulde kool:

1 grote groene kool (of 12 grote hele bladeren)

400 g rundergehakt

100 g gekookte witte rijst

1 kleine ui, gesnipperd

1 teentje knoflook, gesnipperd

1 el gehakte verse peterselie

1 ei

Zout en peper

Een scheutje olijfolie

Voor de tomatensaus:

1 blikje tomatenpuree (400 g)

1 el tomatenpuree

1 kleine ui, gesnipperd

1 teentje knoflook

1 tl suiker

Een scheutje rodewijnazijn of citroensap

1 laurierblad

2 el olijfolie

Zout en peper