Ingrediënten (voor 4 personen – 4 gevulde witlof)
4 grote witlofspiesen
4 plakken gekookte ham (of rauwe ham voor een sterkere versie)
100 g geraspte kaas (Emmental, Comté of een mix)
30 g boter
Zout, peper, suiker (om de bittere smaak te verzachten)
Een scheutje citroensap
Voor de bechamelsaus:
40 g boter
40 g bloem
50 cl melk
Een snufje geraspte nootmuskaat
