Ingrediënten (voor 4 personen)
400 g gekookte kikkererwten (uit blik of zelfgemaakt)
2 rijpe maar stevige avocado’s (in blokjes)
1 komkommer (in blokjes)
200 g cherrytomaatjes (gehalveerd)
1 kleine rode ui (fijngehakt)
Een paar verse korianderblaadjes (of peterselie)
100 g verkruimelde feta (optioneel, maar heerlijk)
Voor de dressing:
