Ingrediënten:
2 hele kreeften (ongeveer 500 g per stuk) of 600 g kreeftenvlees zonder schaal
40 g boter
2 eetlepels bloem
400 ml warme melk
100 g slagroom
1 fijngesnipperde sjalot
1 geperst teentje knoflook
100 g geraspte kaas (Emmental of Gruyère)
1 eetlepel mosterd (optioneel)
Zout en peper
Een snufje geraspte nootmuskaat
