Lamsbout met groenten

Ingrediënten

1 lamsbout (ongeveer 2 kg)

800 g erwten en bonen (vers of diepvries)

200 g gekookte kidneybonen

250 g zilveruitjes

3 teentjes knoflook

4 wortels

3 el olijfolie

1 bosje platte peterselie

1 takje rozemarijn

1 takje tijm

Zout, peper