Een verwarmend en elegant gerecht, ideaal om indruk te maken op uw gasten of om een feestelijke maaltijd mee te begeleiden!

Ingrediënten (voor 4 tot 6 personen):
800 g aardappelen
Kies voor aardappelen van de rassen Bintje en Russet. Deze lenen zich uitstekend om te pureren, omdat ze een hoog zetmeelgehalte hebben.

4 eieren (eiwitten en dooiers gescheiden)
Gebruik verse eieren voor de beste smaak en stijfheid.

200 ml dikke crème fraîche
Je kunt ook lichte room gebruiken, maar dan met minder smaak.

150 g geraspte kaas
Kies een harde kaas zoals Gruyère, Comté of Cheddar vanwege de heerlijke smaak.

50 gram gesmolten kaas
Mozzarella, raclettekaas of een andere zachte kaas zorgt voor een lekkere draderige textuur.

50 g boter
Om de aardappelen te bedekken en de puree romiger te maken.

1 snufje nootmuskaat
Een klassieker die de smaak van de aardappel versterkt.

Zout en peper
Voor de beste smaak worden zeezout en versgemalen zwarte peper aanbevolen.

Voorbereiding:

Ga verder met het recept op de volgende pagina