In het hart van het Midwesten, waar de velden zich uitstrekken zover het oog reikt en de lucht naar verse aarde ruikt, vind je troost in eenvoudige, hartige gerechten die al generaties lang worden doorgegeven. Deze koolhydraatarme dumplings met varkensvlees en kruiden zijn een knipoog naar traditionele smaken, opnieuw vormgegeven voor een moderne tafel. Ze hebben een malse varkensvulling, gekruid met rozemarijn en salie, en worden gegarneerd met een hartige saus die de ziel verwarmt. Ideaal voor wie op zoek is naar een klassiek gerecht met een lichte twist, combineert dit recept het beste van de charme van de oude wereld met moderne, gezonde gerechten.
Deze dumplings combineren prachtig met gestoomde sperziebonen of een knapperige groene salade, die een heerlijk contrast vormen met de rijke smaken van het gerecht. Voor een extra vleugje troost serveer je ze met een schepje romige bloemkoolpuree, die perfect combineert met de hartige saus. Een glas gekoelde witte wijn of een lichte kruidenthee past perfect bij deze maaltijd, perfect voor een gezellige avond thuis.
Koolhydraatarme ravioli met varkensvlees en kruiden in een hartige saus.
Voor 4 personen.

Ingrediënten
450 gram varkensgehakt
1 eetlepel fijngehakte verse rozemarijn
1 eetlepel fijngehakte verse salie
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1/4 kopje amandelmeel
2 eetlepels kokosmeel
2 grote eieren
1/4 kopje slagroom
2 eetlepels olijfolie
1 kopje kippenbouillon
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Instructies
Lees meer op de volgende pagina