Drie middelrijpe bananen
, 3 eieren, 250 gram bloem, 150 gram suiker en 60 milliliter melk
, tachtig gram boter,
15 milligram suiker-reactieve gist
, 1 theelepel vanille-essence
en een snufje zout
. Bereiding:
Snijd de bananen in stukken en doe ze in een kom. Prak ze met een vork tot ze een puree-achtige consistentie hebben. Bewaar deze bananenpuree om later te gebruiken als basis voor de cake.
Stap 2: Doe de eieren in een aparte kom en klop krachtig met een garde tot ze in volume zijn verdubbeld. Zodra de boter in de magnetron is gesmolten, voeg je de suiker, melk, vanille-essence, zout en een vleugje vanille toe. Voeg de resterende ingrediënten toe en klop tot alles goed gemengd is.