👨👩👧👦Voor 6 tot 8 personen
⏱Bereidingstijd: 1 uur (voor sommige gerechten is het weken niet inbegrepen)
🧾Ingrediënten
🧆Bonenballetjes (Akara – ca. 15 stuks)
250 g zwarte ogenbonen (of gedroogde witte bonen)
1/2 ui
1 teentje knoflook
1/2 rode paprika
1 kleine chilipeper (optioneel)
Zout
Frituurolie
🥔Cassavekroketten (10 tot 12 stuks)
500 g cassave (vers of ontdooid)
1 eetlepel bloem
1 ei
Zout, peper
Verse peterselie
Frituurolie
🍟Gefrituurde cassavesticks
500 g cassave
Zout
Frituurolie
🌶️Pittige tomatensaus (om in te dippen)
3 rijpe tomaten
1 ui
1 kleine rode paprika
1 teentje knoflook
2 eetlepels plantaardige olie
Zout, peper
1 snufje gemberpoeder (optioneel)
👩🍳Voorbereidende stappen
VOLGENDE PAGINA
