Ontdek de heerlijke smaak van aubergine gevuld met spek en prei, een heerlijk en smaakvol gerecht, perfect voor een etentje of speciale gelegenheid. De combinatie van malse aubergine, knapperig spek en boterachtige prei, afgetopt met gesmolten kaas, zorgt voor een werkelijk verrukkelijke maaltijd. Laten we eens duiken in dit overheerlijke recept, compleet met ingrediënten, bereidingsinstructies en tips voor een geslaagd gerecht!

Ingrediënten
Amerikaanse maten:

2 middelgrote aubergines
2 grote eieren
1 kopje (100 g) paneermeel
1 teentje knoflook, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
3 eetlepels olijfolie
2 preien (alleen het witte en lichtgroene deel), in plakjes
5 plakjes spek, gehakt
100 g kaas (Pecorino of Parmezaanse kaas), geraspt
Europees metrisch systeem:

Lees verder op de volgende pagina