Als het koud is (en soms ook als het koud is!), denk ik aan verwarmende soepen en stoofschotels. En chili is zonder twijfel een van de meest hartige soepen die er zijn. Vol met kruiden, rijkelijk gevuld met rundergehakt en aangevuld met bonen, is het de perfecte maaltijd voor bij het avondeten of de lunch. Deze versie van de oostkust is verrijkt met bier voor nog meer smaak.

Vergeet het toevoegen van water of bouillon aan de pan – een beetje pils maakt van deze chili een echt onvergetelijk recept.
Om dit recept te maken, moet je het rundergehakt bruin bakken en het vervolgens met een schuimspaan uit de pan halen. Giet vervolgens het vet af en voeg de paprika’s en uien toe, evenals de vele kruiden die in dit hartige gerecht zitten. Naast de standaard chilipoeder bevat deze chili paprikapoeder, rode pepervlokken, komijn, tijm en knoflookpoeder.