Rundergehakt met aardappelen is een recept voor gehakt dat de rijke smaak van gekruid rundergehakt combineert met de malsheid van smeltende aardappelen in een smaakvolle koekenpan. Deze koekenpan met vlees en groenten is klaar in ongeveer 30 minuten en ideaal voor een snel familiediner of een budgetvriendelijke maaltijd. Met de airfryeroptie voor een lichtere, knapperigere versie is dit snelle familiegerecht een genot door zijn eenvoud en heerlijke smaken. Serveer met een groene salade of knapperig brood voor een complete maaltijd.

Waarom kiezen voor dit gehakt met aardappelen?
Snelheid: Klaar in 30 minuten voor een smakelijke en voordelige maaltijd.
Eenvoud: Alledaagse ingrediënten voor een makkelijk te bereiden gerecht.
Veelzijdig: Aanpasbaar met groenten of kruiden naar eigen smaak.
Comfort: Een hartig gerecht dat zowel kinderen als volwassenen aanspreekt.
Ingrediënten voor 4 personen
500 g gehakt (rundvlees, varkensvlees of een mix)
600 g aardappelen (stevig, zoals Charlotte of Amandine)
1 middelgrote ui (ca. 150 g, fijngehakt)
1 teentje knoflook (fijngehakt) 1
rode paprika (ca. 150 g, in blokjes)
1 groene paprika (ca. 150 g, in blokjes)
1 el tomatenpuree 2
el olijfolie 1
tl zoete paprika
1 tl gedroogde munt ½ tl
fijn zout
¼ tl gemalen zwarte peper
500 ml water (of groentebouillon voor extra smaak)
Optioneel:
1 el gehakte verse peterselie om te garneren
½ tl Espelette-peper voor een pittige toets
50 g geraspte kaas (Comté of Cheddar) voor een gratinversie
Groene salade (zoals uw komkommersalade) of brood om erbij te serveren

zie vervolg op de volgende pagina