Een kleurrijke en geurige salade met rijpe tomaten gemarineerd in een kruidenvinaigrette.
Ingrediënten:
700 g rijpe tomaten,
6 el extra vierge olijfolie,
2 el rode druiven- of rodewijnazijn,
1/3 kopje (ongeveer 50 g) fijngehakte rode ui,
1 teentje knoflook, fijngehakt,
2 tl gehakte verse basilicum ,
2 tl gehakte verse peterselie,
1 tl gehakte verse dille,
zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
VERVOLG OP PAGINA 2
