Bereiding:
1. Spoel de tomaten af, droog ze af en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Leg de plakjes in een ondiepe schaal.
2. Klop in een kom de olijfolie met de azijn, rode ui, knoflook, basilicum, peterselie, dille, zout en peper tot een glad mengsel.
3. Giet de marinade gelijkmatig over de tomatenplakjes.
4. Dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast. Keer de plakjes halverwege om voor een gelijkmatige marinade.
5. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur bij je favoriete gerechten.