Brood- en appelmuffins

Brood- en appelmuffins

2 middelgrote appels, in kleine stukjes gesneden
2 1/2 el (37,5 ml) bruine suiker
1 el (15 ml) citroensap
1/2 tl (2,5 ml) kaneel 1/4 tl
(1,25 ml) nootmuskaat
1 el (15 ml) maizena
2 el (30 ml) (of meer indien nodig)

4 kopjes (1 L) Frans brood, in kleine blokjes van 1/2 inch gesneden
2 eieren
1/2 kopje (125 ml) melk
1/4 kopje (60 ml) 35% room
2 eetlepels (30 ml) bruine suiker
1/2 theelepel (2,5 ml) vanille
1/4 theelepel (1,25 ml) nootmuskaat
3/4 theelepel (3,75 ml) kaneel

2 eetlepels (30 ml) gesmolten boter
3 eetlepels (45 ml) ahornsiroop
1/3 kopje (80 ml) gehakte pecannoten

Wordt vervolgd op de volgende pagina