Ingrediënten:
225 g witte chocolade, gehakt
1/2 kopje slagroom
1/2 theelepel vanille-extract (optioneel)
Snufje zeezout (optioneel om de smaak te versterken)
1/4 kopje cacao, kristalsuiker of gehakte noten (om de truffels te coaten)
Bereidingswijze:

Instructies:
1. Maak de witte chocoladeganache:
Doe de gehakte witte chocolade in een ovenvaste kom.
Verwarm de slagroom in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot hij begint te stomen, maar niet kookt. Je kunt de slagroom ook 30 tot 45 seconden in de magnetron verwarmen.
Giet de hete slagroom over de gehakte witte chocolade en laat 1 tot 2 minuten staan om te verzachten.
Roer het mengsel tot de chocolade volledig gesmolten en glad is. Voeg naar wens vanille-extract en een snufje zeezout toe voor extra smaak. Laat de ganache afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem vervolgens 1 tot 2 uur in de koelkast, of tot hij stevig genoeg is om te scheppen.
2. Vorm de truffels: