Zodra de ganache is opgesteven, gebruik je een lepel om de meloenballetjes eruit te scheppen, een klein lepeltje of je handen om kleine porties ganache op te scheppen en er balletjes van te vormen. Werk snel, want het mengsel kan zacht worden als het te lang blijft staan.
Leg de truffelballetjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Bestrijk de truffels:
Bestrijk elke truffel met een laagje naar keuze, zoals cacao, poedersuiker of fijngehakte noten (zoals pistachenoten, amandelen of hazelnoten).
Druk het laagje voorzichtig op de truffels om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
4. Koelen en serveren:
Leg de gecoate truffels terug op de bakplaat en laat ze nog 30 minuten afkoelen om op te stijven.
Eenmaal afgekoeld, zijn ze klaar om te eten! Serveer ze op een bord of bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Tips:
Variaties in smaken: Je kunt experimenteren met verschillende toppings, zoals geroosterde kokos, of ze zelfs besprenkelen met pure chocolade voor een mooi contrast.
Bewaren: Witte truffels kunnen tot een week in de koelkast bewaard worden. Je kunt ze ook invriezen voor een langere houdbaarheid; ontdooi ze dan een paar minuten op kamertemperatuur voordat je ze serveert.
Geniet van deze witte truffels, een romige en luxueuze traktatie die eenvoudig te maken is, maar toch verwennerij en uniek!