Ingrediënten
KORST
2 1/4 kopjes (302 g) vanillewafelkruimels
10 eetlepels (140 g) gezouten boter, gesmolten
3 eetlepels (39 g) suiker
CHEESECAKE VULLING
678 gram roomkaas, op kamertemperatuur
1 kopje (207 g) suiker
3 eetlepels (24 g) bloem voor alle doeleinden
1/4 kopje (58 g) zure room, op kamertemperatuur
4 theelepels bananenextract
1 kopje (240 ml) gepureerde banaan (2 middelgrote bananen)*
3 grote eieren, kamertemperatuur
BEIERSE ROOM
1 tl gelatinepoeder
2 eetlepels (30 ml) melk
2 eidooiers
1/2 kopje (120 ml) slagroom
2 eetlepels (26 g) suiker
3/4 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel bananenextract
2/3 kopje (160 ml) slagroom, koud
5 eetlepels (36 g) poedersuiker
Slagroomtopping
1/2 kopje slagroom, koud
1/4 kopje poedersuiker
1/2 theelepel vanille-extract
Verse gesneden bananen
