Er zijn desserts die rijmen op eenvoud, zoetheid en jeugdherinneringen. Appel-yoghurtflan is er zo een. Het is een van die recepten die je stressvrij kunt maken, met de ingrediënten die je in huis hebt, en die de keuken vult met de heerlijke geur van gebakken appel en vanille.

In deze vernieuwde versie is de flan luchtiger gemaakt dankzij yoghurt, dat een deel van de melk of room vervangt die vaak in traditionele recepten wordt gebruikt. Het resultaat: een smeltende, bijna mousse-achtige textuur, die prachtig contrasteert met de zachtheid van de licht gekarameliseerde appels in de oven.

Dit dessert is ook een mooie gelegenheid om appels die wat onderbelicht zijn gebleven in de fruitmand te verrijken. Of je nu Golden Delicious-appels gebruikt vanwege hun zoete smaak of Reine des Reinettes vanwege hun lichtzure smaak, ze passen perfect bij de vanilleflan. En voor een meer herfstige touch voegt een snufje kaneel een subtiele toets toe.

Nog een belangrijk voordeel: deze flan bevat geen deeg, waardoor hij heel snel klaar is. In ongeveer tien minuten is hij klaar om te bakken. Het is het perfecte recept voor een spontane snack, een zondagsdessert of zelfs een heerlijk en voedzaam ontbijt.

Zoals je ziet, heeft deze appel-yoghurtflan alles: een eenvoudige ingrediëntenlijst, minimale inspanning en consistent bevredigende resultaten. Het enige wat je nog hoeft te doen, is de stapsgewijze instructies volgen om er een gegarandeerd succes van te maken!

🧾Ingrediënten (voor 6 tot 8 porties)
3 middelgrote appels (type Golden of Reine des reinettes)
2 yoghurts naturel (totaal 250 g)
3 eieren
80 g suiker
60 g bloem
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel kaneel (optioneel, maar aanbevolen voor een warme toets)
1/2 zakje bakpoeder
Boter of olie om de vorm in te vetten
🥣Bereiding van de appel-yoghurtflan
wordt vervolgd op de volgende pagina