Boerderijkip op Normandische wijze
Ingrediënten
8 kippendijen van de boerderij
30 g ongezouten boter
2 gele uien
2 stengels
bleekselderij 2 teentjes knoflook
480 ml boerencider (Florian Bourrienne)
100 ml bouillon (rundvlees, gevogelte of groente)
2 laurierblaadjes
5 takjes verse tijm
2 eetlepels crème fraîche
2 theelepels grove mosterd
fleur de sel en peper
Bereiding
