Ingrediënten
Voor het gestoofde rundvlees:
1 ui
2 teentjes knoflook
2 wortels
800 g rundvlees (chuck, cheek of boeuf bourguignon)
200 ml rode wijn
400 ml runderbouillon
2 el tomatenpuree
1 el bloem
1 el
mosterd 1 takje tijm
1 laurierblaadje
Zout, peper
2 el olijfolie
100 g spek (optioneel)
Voor de aardappelpuree:
800 g aardappelen
100 ml melk
50 g boter
Zout, peper
Nootmuskaat (optioneel)
Bereidingswijze
Bereiding van het gestoofde rundvlees:
