Deze hartige koekjes met gekarameliseerde uien en Comtékaas zijn perfect als voorgerecht of als unieke snack. Hun knapperige textuur en rijke smaak maken ze tot een ware traktatie.

Ingrediënten:
– 150 g bloem
– 60 g zachte boter
– 1 ei
– 2 middelgrote uien
– 1 theelepel suiker
– 60 g geraspte comtékaas
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1/2 zakje bakpoeder
– Zout en peper
– Een scheutje olijfolie

Bereiding:
1. De uien karamelliseren:
– Pel en snijd de uien in plakjes.
– Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien en suiker toe en bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin en gekarameliseerd. Zet apart.