Ingrediënten (voor 8 personen)
Voor de biscuit:
* 110 g tarwebloem
* 120 g bruine rietsuiker
* 4 eieren
* 10 g bittere cacaopoeder (ongezoet)
Voor de vulling:
* 200-250 g kastanjecrème
* 1 goede theelepel hazelnootpuree
* 250 g mascarpone
Voor de coating:
* 25 cl volle slagroom
* 3 eetlepels poedersuiker
Voor de decoratie:
* 3 vierkanten pure couverturechocolade
* eetbare parels
* figuurlijke zandkoekjes
