Stel je een romige, zelfgemaakte kaas voor die je met slechts drie ingrediënten in een paar minuten kunt maken. Zeg vaarwel tegen industriële kazen! Dit eenvoudige en natuurlijke recept zal je verrassen. Je hoeft geen expert te zijn in koken; volg gewoon een paar eenvoudige stappen om een heerlijke kaas te maken, perfect om op brood of crackers te smeren, of om de smaak van je favoriete gerechten te verrijken.
Waarom is het de moeite waard om zelf kaas te maken?
Heb je je ooit afgevraagd wat er eigenlijk in de industriële kazen zit die je in de winkel koopt? Additieven, conserveermiddelen, smaakversterkers… Zoveel ingrediënten die je kunt missen als je zelf kaas maakt. Bovendien is het recept zuinig en gemakkelijk aan te passen.

Zelfgemaakte kaas

Drie essentiële ingrediënten
Om deze romige kaas te bereiden, heb je alleen het volgende nodig:

1 liter volle melk (voor een rijke, romige textuur)
4 eetlepels citroensap (om de melk op natuurlijke wijze te laten schiften)
Een snufje zout (optioneel, om de smaak te versterken)
Een eenvoudige methode voor perfecte kaas
Verwarm de melk: Giet de melk in een steelpan en verwarm op middelhoog vuur tot ongeveer 85 °C. (Als je geen thermometer hebt, stop dan met meten wanneer er kleine belletjes langs de randen beginnen te verschijnen.)
Voeg de citroen toe: Haal van het vuur, giet het citroensap erbij en roer voorzichtig. De melk zal direct beginnen te schiften.
Laat staan: Wacht 2-3 minuten zodat de wrongel zich van de wei kan scheiden.
Giet af: Doe het mengsel in een vergiet bekleed met kaasdoek of een schone doek om overtollig vocht af te voeren. Hoe langer je het laat uitlekken, hoe harder de kaas zal zijn.
Meng en breng op smaak: Voeg een snufje zout toe en meng goed tot een romige massa. Om de kaas nog romiger te maken, kun je een eetlepel room of yoghurt toevoegen.
Tips voor nog betere kaas