Kies volle melk. Deze heeft een hoger vetgehalte en maakt de kaas romiger.
Kook de melk niet: een te hoge temperatuur kan hem korrelig maken.
Pas de zuurtegraad aan naar jouw smaak: meer citroen geeft een sterkere smaak, minder een delicatere zoetheid.
Voeg smaken toe: verse kruiden, knoflook, peper, gemalen walnoten… Creëer een kaas die uniek is voor jouw smaak!
Hoe probeer je hem?
Deze zelfgemaakte kaas is heerlijk op toast, crackers en ook als toevoeging aan gerechten zoals pasta of ovenschotels. Bewaar hem in een luchtdichte verpakking in de koelkast en is 3 tot 4 dagen houdbaar.
Probeer dit recept een keer en u kunt niet meer zonder!
