Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een grote ovenschaal in.
Doe de uitgelekte tonijn in een mengkom en maak deze los met een vork. Voeg de mayonaise, zure room, zout, peper, gerookte paprikapoeder, groene uien en Dijonmosterd toe. Mix tot een gladde massa. Voeg de bloemkool toe en roer de mozzarella erdoor.
Doe het mengsel in de ingevette ovenschaal en bestrooi met Gruyère kaas.
Bak de tonijnschotel 15 tot 20 minuten, of tot de kaas goudbruin is.
