Kruiden geven gerechten niet alleen een aparte smaak en aroma, maar bieden ook diverse gezondheidsvoordelen. Hoewel verse kruiden het beste zijn, is dat niet altijd praktisch. Hier zijn drie eenvoudige en effectieve manieren om kruiden langer houdbaar te maken.
In de zomer hebben we vaak volop verse kruiden, maar in de winter of buiten het seizoen kan het lastig zijn om ze te kweken. Hier zijn drie simpele tips om kruiden te bewaren voor later gebruik, wanneer je ze niet vers kunt snijden.
1. Lucht drogen
Deze methode werkt goed voor winterharde kruiden zoals tijm, salie, oregano en marjolein. Begin met het zorgvuldig selecteren van de blaadjes; schud al het vuil eraf en gooi verwelkte blaadjes weg. Als u de kruiden wilt wassen, doe dit dan voorzichtig en droog ze grondig om schimmelvorming te voorkomen. Bind de stelen samen en hang ze ondersteboven op een droge, goed geventileerde plek, uit de buurt van direct zonlicht. U kunt de bundels afdekken met papier om stof te weren. Laat de kruiden drogen tot de blaadjes beginnen te verkruimelen en bewaar ze vervolgens in een luchtdichte verpakking.
